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一、 螺杆式冷水机的除霉杀菌与消毒

螺杆式冷水机冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。

为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。

螺杆式冷水机的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂

。

一、 运行开始前

1. 检查确认各部位的阀门是否在正确位置。

2. 检查一切防护装置和安全附件是否处于完好状态。

3. 检查润滑油面是否合乎标准。

二、 操作步骤

1. 首先按下空气干燥机"ON"按钮，然后让空气干燥机运行5分钟以上。观察干燥机是否运行正常平稳。

2. 按下空气压缩机"启动"按钮(或"*"键)。

3. 缓慢打开排气阀门至完全开启。

三、 关机

1. 按下空气压缩机"停止"按钮(或"o"键)。

2. 按下空气干燥机"OFF"按钮。

3. 关闭排气阀门。

四、 安全及注意事项

1. 当环境温度接近30摄氏度时，应打开排气扇降低室内温度。

2. 当环境温度超过30摄氏度时，应打开引风机降低室内温度。

3. 当室内噪声大于90dB时(A)时应戴防护耳罩。

. 功能及技术参数

① 开关量:9路开关量输入，10路继电器开关量输出;

② 模拟量:二路pt100温度输入，二路4~20mA变送输入，两组三相电流输入(配置CT);

③ 相序输入电压:三相380V;

④ 控制器工作电流:220V、50Hz、20VA;

⑤ 相序保护:当保护器检测到错相时，显示器就会报警，无法起动;

⑥ 主控器对主电机和风扇电机均具有五种保护功能，分别为堵转保护，短路保护，缺相保护，不平衡保护，过载反时限保护特性;